Линия по производству кетчупа с томатной пастой в основном включает в себя машину для мойки томатов, дробильный насос, машину для уничтожения плесени предварительного нагрева, производство томатной мякоти, загуститель, буферный резервуар и машину для наполнения бутылок.
Параметр машины для производства томатного соуса
Сырьё | Свежий помидор |
Конечное производство | Томатная паста, соус, кетчуп |
Производственные мощности | 300кг-5Т кг в час |
Метод стерилизации | Высокийпастеризация |
| Упаковка | Жестяная банка, железная банка, асептический пакет, пластиковое ведро, стеклянная бутылка и т. Д. |
Машинный процесс приготовления томатного соуса
Предварительная обработка:измерение взвешивания, временное хранение, очистка инспекционных квалифицированных фруктов: очистка водопровода, очистка лифтов. Смыть адгезию, грязь, примеси, пыль, песок на сырье; при удалении остатков пестицидов и некоторых микробов процесс очистки должен соответствовать требованиям гигиены пищевых продуктов.
Сортировка:на сортировочном столе избавьтесь от испорченного или разложившегося яблока, кроме того, некоторые примеси подбираются, во избежание попадания этих веществ в яблочный сок в следующем процессе дробления.
Сокрушительный:Дробилка выбирается в соответствии с различными фруктами. зернистость дробления контролируется от 1,5 см до 3 см. Плоды измельчают для следующего выжимания. Мощность должна быть отрегулирована, в противном случае это повлияет на перекачку, а также на эффективность насоса.
Энзимолиз и размягчение: после дробления и выдавливания сока, подвергшегося воздействию воздуха, за счет полифенолоксидазы цветовое значение усиливается, что снижает качество. Кроме того, на него будут влиять определенные бактерии загрязнения, при этом необходимо провести ферментную стерилизацию. Основной целью стерилизации является, (1) ферментолиз, (2) стерилизация (3) декстринизация крахмала. Неполную стерилизацию могут вызвать болезнетворные бактерии, микробное повреждение. После стерилизации 95ºCв течение 12 с, следует немедленно охладить до 49-55ºCчтобы облегчить следующий шаг для пищеварения.
Варка целлюлозы: После предварительной варки остается 80% зрелых косточковых плодов, затем делают побивание, измельчение отделяют. очистка, посев, взбивание, рафинирование достигается для разделения шлака и целлюлозы.
Концентрация:Он спроектирован в соответствии с фактическим заводом в использовании многоэффективного вакуумного испарителя для концентрации. Обычно он концентрируется примерно до 1/6 исходного объема, и сахар можно контролировать в 70 + 1 биркс, наконец.
Стерилизование:Втулка толстого плазменного стерилизатора используется для концентрированного затора и контролируется температура 110-120ºCдля достижения коммерческой асептики, затем для асептического наполнения.
Асептическое наполнение: Фасовочная машина выбирается в соответствии с типом упаковки: асептические пакеты, наполнение стеклянных бутылок, наполнение железными банками и наполнение банок с застежкой-молнией.
горячая этикетка : машина для приготовления томатного соуса, поставщики, производители, цена, котировка, для продажи
